Ресторанный бизнес: управление предприятием питания

Руководитель предприятия питания — ключевая фигура, от которой зависит успех всего ресторана. Он создает концепцию, формирует команду, управляет финансами и отвечает за процесс: от разработки меню до качества обслуживания гостей. Именно руководитель превращает обычное кафе или ресторан в процветающий бизнес с безупречной репутацией и постоянным потоком клиентов.

Учитесь сразу – оплатите курс онлайн

Добавить в корзину

Срок обучения: 502 часа (4 месяца)

Цена: 20 500 ₽ 29 800 ₽

Рассрочка: от банков партнеров Т-банк и Сбер, 0%

Тип:

Профессиональная переподготовка

Старт обучения: ноябрь 2025 г.

Форма обучения: Заочно

-31%

Цена действует
до 13 ноября

В рассрочку

на 11 месяцев

1 491 ₽/мес

7 450 ₽/мес

Первый платеж 4 100 ₽

Диплом Москвы

Вебинары

По ФГОС

Рассрочка

Диплом Москвы

Вебинары

По ФГОС

Рассрочка

Программа обучения

502 ч.

Дисциплины

Итоговое аттестация

Итоговый междисциплинарный экзамен

12 часов

Ближайший старт
группы через:

Чему вы научитесь

Открывать рестораны с нуля

Освоите все этапы запуска: от выбора формата и составления бизнес-плана до получения необходимых разрешений и решения юридических вопросов

Создавать прибыльное меню

Научитесь формировать меню, которое учитывает спрос, сезонность, ценообразование и особенности кухни, чтобы максимизировать средний чек и рентабельность

Управлять командой

Поймете, как выстроить организационную структуру, подбирать и мотивировать персонал, а также формировать сильную корпоративную культуру

Привлекать и удерживать гостей

Освоите инструменты маркетинга для ресторана: от продвижения в соцсетях и организации мероприятий до создания уникального сервиса, который заставляет гостей возвращаться

Организовывать безупречный сервис

Узнаете стандарты и традиции ресторанного обслуживания, научитесь выстраивать процессы так, чтобы каждый гость чувствовал заботу и внимание

Контролировать ключевые показатели бизнеса

Научитесь анализировать финансовые и операционные метрики, чтобы принимать взвешенные управленческие решения

Кому подойдет

Начинающим предпринимателям

Действующим управляющим и администраторам

Сотрудникам ресторанного бизнеса

Государственным специалистам

Менеджерам из других сфер

Инвесторам для понимания ресторанного бизнеса

Что входит в стоимость программы

Практические задания и кейсы

Лекции от экспертов-практиков

Поддержка куратора

Полезные материалы для работы

Бесплатный доступ навсегда к библиотеке вебинаров

Документ после окончания

После прохождения дистанционных программ профессиональной переподготовки в рамках дополнительного профессионального образования, выпускники получают не только полезные знания, но и диплом установленного образца. Такой документ подтверждает полученные навыки и актуальный уровень профессиональных компетенций.

Как проходит обучение

01 Поступление

На курсы зачисляются студенты и выпускники высших и средних профессиональных учебных заведений. Выберите интересующий вас курс и оставьте заявку на сайте. Менеджер приемной комиссии свяжется с Вами для уточнения всех деталей, ответит на ваши вопросы. Оплатить курс вы сможете частями без участия банка, первого взноса и процентов.

02 Обучение

Обучение проходит заочно с применением дистанционных технологий (в соответствии с ФЗ № 273 от 29.12.2012 «Об образовании в РФ»). После оформления документов Вам будет предоставлен доступ в личный кабинет системы дистанционного обучения, где вы сможете изучать материалы, выполнять контрольные задания в удобном для вас темпе, задавать вопросы преподавателям через форму обратной связи

03 Учебные материалы

В личном кабинете системы дистанционного обучения Вам будут доступны лекции, учебные пособия, методические рекомендации, видеоматериалы, тесты и практические задания, электронная библиотека. Вы сможете просмотреть вебинары и получить сертификаты за их просмотр. Материалы подобраны в соответствии с учебным планом каждой программы.

04 Контроль

Для проверки полученных знаний Вам необходимо будет выполнять практические задания и тесты. У вас будет несколько попыток и помощь преподавателя. Чтобы получить документ об образовании, после изучения всех тем необходимо будет выполнить итоговый тест по всему курсу

05 Документы об образовании

По окончании обучения по программам профессиональной переподготовки Вам будет выдан диплом установленного образца, а по окончании программ повышения квалификации – удостоверение установленного образца московского учебного заведения. Документы об образовании направляются Почтой России, курьерской службой или забираются из деканата лично (на ваше усмотрение)

Как поступить и учиться

Шаг 1

Выберите программу

Вы можете выбрать программу на нашем сайте в любое удобное для вас время.

В каждой программе указаны стоимость и количество часов обучения.

Выбрать программу

Шаг 2

Заполните заявку и получите консультацию

Заполните форму заявки на нашем сайте, и с Вами оперативно свяжется наш специалист, который ответит на любые интересующие вас вопросы!

Оставить заявку

Шаг 3

Отправьте в приемную комиссию документы для поступления

паспорт (первый разворот и страница с пропиской);
диплом о высшем или среднем профессиональном образовании (для студентов – справка с места учебы);
свидетельство о браке или смене имени, если фамилия/имя/отчество в паспорте и дипломе/справке об обучении отличаются;
СНИЛС

Отзывы

Смотреть все отзывы

Все отзывы

Фирсов Михаил Вячеславович

24.05.2024

Антикризисное управление

Моя трудовая деятельность связана с повышением эффективности производства, поиском потерь и их устранением. Это направление похоже на антикризисное управление и по сути является его частью. Именно поэтому я и выбрал этот курс. В рамках курса интересно было узнать о том, что антикризисное управление, как и кайдзен, – это процесс непрерывный. Изучение курса позволило систематизировать информацию об антикризисном управлении, узнать об инструментах антикризисного управления и освежить свои знания по экономике производства и проектному менеджменту.

Читать

Маркова Анна Дмитриевна

25.01.2024

Экономика и управление в области физической культуры и спорта

Обучение в Национальном институте переподготовки оставило невероятно положительные впечатления. Программа предоставила глубокие знания, адаптированные к реалиям современной индустрии. Оцениваю высокий профессионализм преподавателей, которые смогли донести сложные темы до понятного уровня. Практический опыт и реальные кейсы внесли ценный вклад в усвоение материала. Неотъемлемой частью была доступность материалов и легкость общения с организаторами обучения. Обратилась в НИПКЭФ с некоторыми вопросами – получила подробные ответы, что придало уверенности в выборе. Единственный момент, который можно было бы улучшить – это расширение практических занятий для более глубокого освоения темы. В целом, обучение в НИПКЭФ – это отличный инвестиции в свою карьеру. Рекомендую всем, кто стремится стать профессионалом в управлении в сфере физической культуры и спорта.

Читать

Никифорова Татьяна Петровна,
г.Сыктывкар

20.04.2022

Управление проектами

Курс мне очень понравился, много полезной и нужной для работы информации. Темы актуальные, поданы в полном объеме и достаточно доступно. В приложениях также много дополнительного материала. Спасибо

Цветкова Екатерина Петровна

08.12.2023

Деятельность по осуществлению, контролю и управлению государственными, муниципальными и корпоративными закупками

Недавно я закончила проходить здесь программу «Деятельность по осуществлению, контролю и управлению государственными, муниципальными и корпоративными закупками». Очень понравилось, насколько структурировано и понятно преподаватель доносит информацию, по полочкам прям все раскладывает. Я действительно получила тут много новых знаний, которые обязательно буду на практике применять. Занятия проходили удобно, все в дистанционном формате и какого-то строго расписания не было, поэтому я могла после работы заниматься тут. И в конце можно еще получить подтверждающий документ о прохождении обучения. Это может понадобиться, если вдруг потом работодатель попросит.

Читать

Стоимость обучения

1 708 ₽/месяц

Цена без рассрочки

20 500 ₽

Плати частями – новый сервис, позволяющий разделить оплату за товар на равные части. Первая часть списывается
сразу, оставшиеся платежи через каждые 2 недели или месяц при выборе 4 или 6 месяцев оплаты.

Преимущества сервиса:

Быстрое оформление, как при оплате картой
Никаких переплат и скрытых платежей
Для клиентов любых банков

Требования к клиенту:

Гражданство РФ. Наличие дебетовой или кредитной
карты. Возраст от 18 до 70 лет.

Как совершить покупку:

Отправьте заявку менеджеру
Вы получите ссылку на оплату от менеджера. Перейдите по ней - увидите график платежей с суммами
Выбираете нужный Вам срок рассрочки: 2 месяца (без комиссии), 4 месяца (комиссия 7%), 6 месяцев (комиссия 9%)
Введите номер телефона
Введите код из смс. Готово!

Сервис является проектом СберБанка. Подробные условия на platichastyami.ru

Записаться на курс или получить бесплатную консультацию